Empresa de materiales para la construcción aplica conocimientos y experiencia al construir búnker para sanitizar alimentos

Con el concreto y las capacidades logísticas de Cemex, se construyó en el Parque Industrial San Francisco, en Aguascalientes, una planta especial para sanitizar alimentos mediante la irradiación de electrones, técnica que incrementa su seguridad y vida útil.

La obra Búnker E-Beam fue realizada en 2021 con el apoyo de la empresa de materiales para la construcción, que se encargó del suministro de concreto y consta de 4,400 m3.

Para pasteurizar en frío, la planta utiliza la tecnología e-Beam, que consiste en irradiar con un haz de electrones a los alimentos para eliminar insectos que pudieran estar en su superficie o incluso en su interior.

Sus muros, cimientos y losa deben ser muy gruesos, para evitar que los electrones salgan de la planta, por lo que Cemex se encargó de hacer eso posible mediante el suministro de concretos especiales para elementos de más de 1.2 metros de espesor.

El material utilizado fue concreto estructural, de baja contracción y de densidad mayor a 2,250 kg/m3, que se caracteriza por ser un producto de gran calidad, alta resistencia y con menor riesgo de fisuras, mismo que se utilizó para la cimentación de 1.5 metros de espesor, muros de 2.2 metros de grosor y losas de hasta 1.2 metros de espesor.

Las características de esos elementos constructivos representaron diversos retos logísticos, como el monitoreo de la temperatura del concreto, para evitar el choque térmico que, de no controlarse, podría poner en riesgo la estructura.

En este proyecto, también se planeó un programa de entregas para lograr suministrar mil metros cúbicos de concreto en sólo 17 horas, una capacidad que sólo Cemex tiene en la zona.

Con esta planta de sanitización con tecnología e-Beam se dará valor agregado a los alimentos de la zona del Bajío.