Baja matanza en el rastro por Cuaresma
MATEHUALA.- Como ya es costumbre baja la matanza en el Rastro Municipal por Cuaresma, pero se reactiva pasando la Semana Santa, según dio a conocer la administradora Marcela Castillo Díaz.
Comentó Castillo Díaz que es notoria la baja de matanza de cerdos y reses que traen los tablajeros.
Puso como ejemplo que la matanza de reses era de 80 a 100 reses por semana antes de Cuaresma, hoy son 50 sacrificios en una semana.
De cerdos se mataban 150 a la semana, ahora son entre 50 y 60 los que traen para su sacrificio y no sólo son los carniceros locales sino que vienen de la Paz, Cedral y Catorce, expresó Castillo Díaz.
Cuando se acerca el Domingo de Resurrección aumenta mucho el sacrificio de reses porque ese día hay carnes asadas, después de que se mantuvo en abstinencia de carne por varios días entra el deseo de comer carne una vez abierta la gloria y lo disfrutan en familia, sobre todo cuando se tienen visitas que aprovechan estas vacaciones para visitar a los familiares.
