Baja matanza en Rastro Municipal

Rioverde.- Con la temporada de la Semana Santa disminuye la matanza en el Rastro Municipal en un 15%, la carne es de calidad y se brinda el servicio a tablajeros de Ciudad Fernández y Cerritos en las mejores condiciones. 

El director del centro de matanza, Víctor Eduardo Lozoya Román, refiere que también ha afectado la pandemia sanitaria, y actualmente se tiene un registro de un 15% menos, diariamente se sacrificaban de 15 a 18 reses y actualmente es casi la mitad, lo que está generando pérdidas también a los tablajeros.

En el Rastro Municipal también se sacrifican de 40 a 50 porcinos en días normales. En el centro de matanza se cuenta con dos inspectores que se encargan de la vigilancia y de la campaña de tuberculosis, por lo que cada animal que entra para su sacrifico, debe cumplir su proceso obligatorio de sanidad, para evitar riesgos en el consumo de carne por parte de la población.

El ganado que se sacrifica comúnmente proviene de las comunidades del Refugio, ejidos de San Diego, La Loma, Jabalí, Progreso y Cerritos, añadió que por la matanza y traslado se cobra 458 pesos y sin traslado 332 pesos.