Receta jamón navideño glaseado con maple y naranja

Receta jamón navideño glaseado con maple y naranja
Foto: Kiwilimón

CIUDAD DE MÉXICO, diciembre 20 (EL UNIVERSAL).- El jamón de cerdo, en cualquiera de sus presentaciones, es una opción fácil para que no pases todo el día en la cocina y puedas disfrutar de tus seres queridos durante la próxima navidad.

Esta proteína no necesita muchos cuidados a la hora de hornearse y es muy sencillo mantenerla jugosa gracias a la cantidad de grasa que contiene naturalmente.

Con el jamón ahumado, todo será más sencillo, pues además de tener un sabor mucho más intenso que otras carnes, ya se encuentra cocido y solo tendrás que darle los toques finales.

Te compartimos una receta para que le des ese sabor diferente a tu jamón y tengas la mejor cena hecha en casa.

 

Jamón navideño glaseado con maple y naranja

Ingredientes:

1 jamón ahumado con hueso (se recomienda considerar 250 gramos por persona)

¼ de taza de miel maple

¼ de taza de jugo de naranja

2 cucharadas de mostaza dijon

4 piezas de clavo

1 naranja chica en rodajas

½ piña en rodajas

(opcional) 1 cucharada de hojuelas de chile (chile quebrado)

Procedimiento:

Colocar el jamón dentro de una charola o refractario para horno.

Cubrir con papel aluminio y hornear a 170° C durante dos horas (1 ½ horas en piezas de menos de dos kilos).

En una olla, mezclar miel maple, jugo de naranja, mostaza y clavo. Si desea un sabor picante, añadir hojuelas de chile).

Cocinar a fuego bajo durante 10 a 15 minutos removiendo constantemente.

Una vez que el líquido haya reducido ligeramente y tenga una consistencia más espesa, retirar del fuego.

Sacar el jamón del horno, retirar el papel aluminio y bañar con el líquido.

Regresar al horno durante 40 minutos más sin tapar, bañándolo con el líquido cada 10 minutos.

Sacar del horno, decorar el exterior con rodajas de piña y naranja clavándolos con palillos de madera y cocinar por 10 minutos más.

Retirar del horno y servir.