Tres postres con uvas que no pueden faltar en cena de Año Nuevo

Las uvas de Año Nuevo son una parte muy importante del último día del año; son una forma de expresar los buenos deseos para nosotros mismos y los que nos rodean. Sin embargo, pueden ser mucho más que eso.
Hoy en Menú de EL UNIVERSAL, te compartimos 3 recetas de postres con uvas que sin duda le darán un toque especial a tu cena de Año Nuevo. ¡Y son super fáciles de hacer!
¿Cómo hacer cheesecake de uva?
Aquí te dejamos el paso a paso, compartido por Ester Kocht, para hacer un cheesecake de uva que no puede faltar en tu mesa este Año Nuevo.
Ingredientes
250 g de queso mascarpone frío
150 g de yogurt natural frío
200 ml de crema para batir fría
200 g de crema acida fría
50 g de azúcar
1 cucharada de vainilla
225 g de galletas de chocolate
500 g de uvas
Preparación
Mete las galletas en una bolsa con cierre hermético y golpealas contra algo duro hasta lograr migajas finas.
Bate la crema para batir hasta lograr consistencia esponjosa.
Vierte la vainilla, azúcar, yogurt, crema acida, y el queso mascarpone en un bowl y mezcla bien. Añade la crema batida y mezcla de forma envolvente hasta lograr una consistencia homogénea.
Para montar, pon un poco de la mezcla de relleno al fondo, y coloca una capa de uvas encima; espolvorea galletas y repite el proceso hasta que termines todos los ingredientes.
Lleva a refrigerar un par de horas y listo.
¿Cómo hacer gelato de uva?
Te compartimos la receta de gelato de uva de Eryn Whalen para que hagas un gelato de uva super refrescante.
Ingredientes
3 tazas de uvas congeladas (no importa el tipo)
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de limón
1 pizca de sal
Preparación
Vierte todos tus ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y licua o procesa hasta que logres una consistencia uniforme.
Una vez que este suave y asemeje una nieve, puedes servir o llegar a refrigerar por hasta 7 días.
Si se congela enteramente, se recomienda dejar a temperatura ambiente por 40 minutos antes de servir.
¿Cómo hacer pastel italiano de uva?
Aquí te dejamos el paso a paso para hacer un pastel italiano de uva con la receta de This Italian Kitchen.
Ingredientes
1 ½ taza de harina de trigo
¾ de cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal kosher
2 huevos grandes
2/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de leche
¼ de taza de aceite oliva extra virgen
¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de ralladura de naranja
½ cucharadita de canela en polvo
2 tazas de uvas moradas pequeñas
Azúcar glass (para decorar)
Preparación
Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde para hornear con mantequilla y harina.
Mezcla los ingredientes secos (excepto el azúcar) y reserva.
En un bowl grande, con ayuda de una batidora de mano, mezcla los huevos con la azúcar hasta que espese. Agrega la leche, el aceite, la mantequilla, la canela, y la ralladura de naranja. Vierte la mezcla de harina y sigue batiendo hasta que se integren.
Añade las uvas y mezcla en movimientos envolventes y vierte todo el contenido del bowl en la bandeja para hornear previamente engrasada.
Hornea durante 50 minutos, o hasta que puedas insertar un palillo y salga limpio. Deja que se enfríe durante 10 minutos antes de desmoldar.
Espolvorea azúcar glass y sirve.