Aumentos de hasta 50 y 150 % en insumos afectan a restauranteros: Canirac

"La inflación es brutal y está desproporcionada, y eso lo saben quienes elaboraron su presupuesto de costos en enero pasado; hoy, el valor de las mercancías está totalmente fuera", advirtió el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Eduardo Kasis Chevaile.

Precisó que tan solo en vinos, hay incrementos de 50 a 150 por ciento en sus precios, es decir se habla del doble y hasta del triple de precios.

Por lo que se refiere a productos lácteos, que también son parte esencial del trabajo de los restauranteros, sus precios se elevaron hasta en 30 por ciento.“Se dice que hay 8 por ciento de inflación”.

Precisa que la carne de res ya lleva el 50 por ciento de incremento en su precio, y el porcentaje de inflación oficialmente reconocido está totalmente rebasado.“Cualquier ama de casa se da cuenta que no tiene harina de trigo, que el precio del aceite se triplicó, y que lo más básico se encuentra en valores muy elevados... es lo básico, lo de todos, lo que todo mundo necesita en su casa”.

Advierte que ya no alcanza para pagar cosas tan esenciales como el pan dulce o las tortillas, y entonces estamos en una situación de una inflación totalmente desquiciada, y fuera de control.Para el caso de los productos de temporada, tales como el huevo y el pollo, se encuentran a precio muy alto, y eso nada tiene que ver con las condiciones de sequía o exceso de agua, o la llegada de la temporada de frío.