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Tal como advirtieron los panaderos potosinos a principios de este mes, el pan dulce y el bolillo han registrado aumentos de precio en los últimos días. Esto, como respuesta a la drástica reducción del margen de ganancia.
Aunque cada productor y vendedor determina el precio de sus productos en el nuevo esquema de libre mercado, el costo de las piezas dulces ha pasado de cinco a siete u ocho pesos, en tanto que el bolillo o birote ya se vende hasta en tres pesos en tiendas de abarrotes.
Empresarios panificadores señalaron que entre las causas de estos aumentos están los crecientes costos de la harina, el azúcar, el huevo, el gas L. P. doméstico, la electricidad y la gasolina.
También señalaron que la competencia de panaderías clandestinas, no registradas ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), así como de las panaderías que operan dentro de los supermercados han minado las ganancias de los panaderos tradicionales.
Con la firme intención de exponer al Gobierno los serios problemas que enfrenta este sector, los propietarios de negocios locales buscan la forma de volver a tener una representación empresarial, luego de que la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa) despareciera de San Luis Potosí.
Aunque cada productor y vendedor determina el precio de sus productos en el nuevo esquema de libre mercado, el costo de las piezas dulces ha pasado de cinco a siete u ocho pesos, en tanto que el bolillo o birote ya se vende hasta en tres pesos en tiendas de abarrotes.
Empresarios panificadores señalaron que entre las causas de estos aumentos están los crecientes costos de la harina, el azúcar, el huevo, el gas L. P. doméstico, la electricidad y la gasolina.
También señalaron que la competencia de panaderías clandestinas, no registradas ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), así como de las panaderías que operan dentro de los supermercados han minado las ganancias de los panaderos tradicionales.
Con la firme intención de exponer al Gobierno los serios problemas que enfrenta este sector, los propietarios de negocios locales buscan la forma de volver a tener una representación empresarial, luego de que la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa) despareciera de San Luis Potosí.
