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Durante el operativo en materia alimentaria de las pasadas fiestas patrias, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), aplicó una medida de seguridad a un comercio ambulante de la capital potosina, dedicado a la elaboración de tacos.
La dependencia desglosó que la acción consistió en pedirle al propietario retirar su puesto por no cumplir con las normas de sanidad requeridas, quien accedió sin mayor inconveniente a cerrar su punto de venta.
“No eran condiciones del manejo; lavado de manos, algunos utensilios que no eran los recomendables para el manejo. Más que nada no era la materia prima, carnes, tortillas, sino el manejo higiénico”, explicó.
Referente a los comercios establecidos, informó que ningún restaurante ameritó sanciones pese a que en diferentes inmuebles se muestrearon tres tipos de bebidas, a fin de analizar la composición.
Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la instancia dependiente de la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado (Ssa), detalló que se realizaron alrededor de 225 vistas de verificación a establecimientos fijos y semifijos.
“Hay que destacar que en comparación con el año próximo anterior, tuvimos mejor impacto en las acciones de capacitación y de difusión normativa, hubo un mayor porcentaje de cumplimiento, no obstante, tuvimos que aplicar una medida de seguridad”, reportó.
La dependencia desglosó que la acción consistió en pedirle al propietario retirar su puesto por no cumplir con las normas de sanidad requeridas, quien accedió sin mayor inconveniente a cerrar su punto de venta.
“No eran condiciones del manejo; lavado de manos, algunos utensilios que no eran los recomendables para el manejo. Más que nada no era la materia prima, carnes, tortillas, sino el manejo higiénico”, explicó.
Referente a los comercios establecidos, informó que ningún restaurante ameritó sanciones pese a que en diferentes inmuebles se muestrearon tres tipos de bebidas, a fin de analizar la composición.
Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la instancia dependiente de la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado (Ssa), detalló que se realizaron alrededor de 225 vistas de verificación a establecimientos fijos y semifijos.
“Hay que destacar que en comparación con el año próximo anterior, tuvimos mejor impacto en las acciones de capacitación y de difusión normativa, hubo un mayor porcentaje de cumplimiento, no obstante, tuvimos que aplicar una medida de seguridad”, reportó.
