Los restaurantes sí registraron un repunte: Canirac

El Día del Padre sí generó ingresos adicionales a los restauranteros potosinos, aunque el porcentaje de incremento es difícil de medir, ya que todos los domingos hay asistencia nutrida a los establecimientos, comentó el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kasís Chevaile.

Explicó que los porcentajes de venta son muy variables de un restaurante a otro, debido a que el evento en honor a los padres se da siempre en domingo, que es el día de la semana que registra mayor asistencia de comensales en casi cualquier establecimiento.

“Hay una mayor disposición al consumo ese día. Hay restaurantes que tienen niveles de ocupación muy altos los domingos, por lo que es difícil precisar qué porcentaje de ventas se debió al Día del Padre y qué porcentaje corresponde a las ventas habituales de cada domingo”, comentó el empresario.

Resaltó que algunos lugares que ofrecen únicamente desayunos, tuvieron un buen flujo de clientes el pasado domingo, aunque dijo que sigue sin haber comparación con el flujo de comensales que se registra el 10 de mayo de cada año, sin importar en qué día de la semana caiga dicha celebración.