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“Hay temporadas más bajas que otras, en invierno y tiempos de lluvia la producción baja, producimos quesos totalmente artesanales, sin embargo, al existir muchas marcas comerciales a veces la gente opta por comprar más estas”, dijo Juventino Gómez Rebolloso, uno de los productores de lácteos en la localidad Palma de la Cruz, quien explicó que esta actividad ha ido en descenso, sin embargo, es una labor que le ha dado muy buenos frutos.
Expresó que inició produciendo leche y distribuyéndola en la capital, sin embargo, al ir saliendo marcas nuevas de lácteos la venta bajó y con el tiempo optó por solamente producir queso artesanal de tipo asadero, panela y molido, el cual menciona su precio oscila entre los $80.00 pesos por el proceso que lleva.
Señaló que en condiciones de frío o lluvia la producción de leche de vaca es menor, además de que el ganado de ternera es costoso, sin embargo, dedicarse a esta actividad, como todo negocio, tiene sus altas y bajas.
Explicó que ha aprendido a trabajar en este negocio propio, el cual le ha rendido buenos frutos, pues ya tiene dedicándose a esto desde hace más de 13 años, y actualmente continúa con la elaboración de “Productos Lácteos Paula” en su domicilio ubicado en la calle Adolfo López Mateos número 141, en Palma de la Cruz, perteneciente a Soledad de Graciano Sánchez.
Expresó que inició produciendo leche y distribuyéndola en la capital, sin embargo, al ir saliendo marcas nuevas de lácteos la venta bajó y con el tiempo optó por solamente producir queso artesanal de tipo asadero, panela y molido, el cual menciona su precio oscila entre los $80.00 pesos por el proceso que lleva.
Señaló que en condiciones de frío o lluvia la producción de leche de vaca es menor, además de que el ganado de ternera es costoso, sin embargo, dedicarse a esta actividad, como todo negocio, tiene sus altas y bajas.
Explicó que ha aprendido a trabajar en este negocio propio, el cual le ha rendido buenos frutos, pues ya tiene dedicándose a esto desde hace más de 13 años, y actualmente continúa con la elaboración de “Productos Lácteos Paula” en su domicilio ubicado en la calle Adolfo López Mateos número 141, en Palma de la Cruz, perteneciente a Soledad de Graciano Sánchez.
