Huevo caro, hasta marzo, anticipan
Ciudad de México.- La influenza aviar en Estados Unidos, la caída en la producción y mayores costos, así como un consumo creciente, especulación y contrabando en la frontera norte son factores que llevaron a que el precio del huevo casi se haya duplicado en algunas ciudades del país.
De acuerdo con el director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya, y con el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), Cuauhtémoc Rivera, se enfrentan aumentos récord.
Por ejemplo, dijo Rivera, en Baja California, en las tienditas los aumentos fueron de casi 95% en el paquete de 18 piezas de huevo blanco (casi 1.3 kilos), pues pasó de 35 pesos en enero a 68 pesos en los últimos días.
Ese mismo paquete y en el mismo periodo tuvo en Puebla una evolución de 30 a 52 pesos; es decir, un alza de 73%, mientras que en Aguascalientes pasó de 35 a 58 pesos (un aumento de 66%), y en Chihuahua se movió de cerca de 38 a 58 pesos.
“El promedio del alza es de 20 pesos en promedio. Eso indica que hay zonas donde se ha encarecido más el huevo y en esos lugares se han presentado turbulencias o amagues de desabasto o escenario de escasez, como el preludio del desabasto”, expuso el presidente de Anpec.
Los precios del huevo están en niveles récord que no se veían desde 2014 y, desafortunadamente, seguirán al menos todo febrero y marzo, aseguró Anaya, director de GCMA.
Estos precios no se habían visto en los últimos nueve años, al llegarse a un promedio durante el mes en curso de 56.33 pesos por kilo de huevo rojo y 53 pesos para el huevo blanco.
En contraste, en enero de 2014 el precio del kilogramo era de 37 pesos en su variedad blanca y 39 pesos en el caso del rojo.
“En México el precio del huevo blanco y rojo aumenta por efectos de la influenza, la especulación y porque en los meses iniciales existe mayor demanda por inicio de clases”.
