Muestra artesanal y gastronómica de Uruguay y Chile

La muestra artesanal y gastronómica de Uruguay y Chile se inaugurará el día de mañana a las 18:30 horas en el Palacio Municipal. Posteriormente, a las 19:00 horas, el grupo Cuerdas de Tambores, Cruz del Sur ofrecerá una presentación de tambores y folclore en la Plaza de Armas.

La cocina uruguaya fusiona tradiciones españolas, italianas y criollas, con un fuerte protagonismo de la carne, especialmente de vaca. El asado, preparado en parrilleros al aire libre, es el plato más emblemático del país. También destacan el chivito, un sándwich que combina carne, lechuga, tomate, jamón, queso y huevo frito; y la pasta frola, un postre relleno de dulce de membrillo o batata. Otros elementos clave son la torta frita, el mate, el dulce de leche y la tradicional pizza uruguaya, que se caracteriza por su masa gruesa. En cuanto a bebidas, el vino uruguayo ha ganado reconocimiento internacional, especialmente los tintos de la región de Canelones.

Mientras que, la cocina chilena se distingue por la combinación de influencias indígenas y europeas, adaptadas a la geografía del país, dividida en norte, centro y sur. En el norte, destacan ingredientes como el maíz y el pino; en el centro, predominan los mariscos y pescados; y en el sur, las preparaciones con carnes rojas y blancas. Entre sus platos más tradicionales se encuentran la carbonada, guiso a base de carne, papas y verduras; el caldillo de congrio, inmortalizado por Pablo Neruda; el pastel de choclo, mezcla de carne y pasta de maíz; los porotos granados, guiso campesino con frijoles, zapallo y ají; las empanadas de pino, rellenas de carne, huevo, aceitunas y pasas; y el curanto, elaborado con carnes, mariscos y papas, cocinado sobre piedras calientes en un hoyo en la tierra, típico de la Isla de Chiloé.

Ambas cocinas reflejan la historia y tradiciones de sus respectivos países, destacando la mezcla de ingredientes autóctonos con técnicas e influencias extranjeras, estas dos culturas pueden ser conocidas a través de su cultura gastronómica en esta muestra.