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Nueva York.- Los restaurantes de Estados Unidos se están moviendo con cautela con el inicio del otoño, esperando que se mantenga su lenta recuperación a pesar del nuevo desafío del tiempo frío y de una pandemia que se espera que siga cobrando aún más vidas.
Nueva York abrió el miércoles el servicio bajo techo de sus restaurantes, limitando su capacidad al 25%. San Francisco podría hacer lo mismo esta misma semana. Chicago aumentará su aforo en interiores del 25% al 40% el jueves, pero sus restaurantes tienen prohibido todavía acomodar a más de 50 personas en un salón.
Es una dosis de realidad para una rama de la economía que pudo contener al menos algunas de sus pérdidas al permitir comensales en espacios al aire libre este verano, colocando mesas y sillas en aceras y estacionamientos y ofreciendo algo de lo que antes era normal.
Pero a medida que las temperaturas comiencen a bajar en todo el país, los restaurantes tendrán que convencer a los clientes de que vuelvan a sus espacios bajo techo, y nadie sabe cuántos lo harán.
La Asociación Nacional de Restaurantes dice que casi 100.000 establecimientos en EU han cerrado sus puertas.
