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En lo que va de 2019, se han asegurado y destruido alrededor de 500 kilogramos de carne que contenía clembuterol, reportó Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
El comisionado sanitario refirió que los citados procedimientos se llevaron a cabo tanto en complejos de sacrificio animal de la capital potosina como en municipios de la ZM.
Precisó el funcionario que la referida cantidad de alimento no salió a la venta en los comercios expendedores, porque la destrucción del mismo se realiza en los propios centros de matanza animal.
En entrevista, Aguilar Acosta desglosó que la institución se enfoca en el manejo higiénico de los alimentos, pero a la par ejecuta el programa de muestreo de cárnicos en los rastros públicos y particulares.
Después de acudir a un evento cívico por el 20 de noviembre, Aguilar Acosta remarcó que, ante el incremento del consumo de carne en la época decembrina, la Coepris mantendrá operativos de vigilancia alimentaria.
