Hubo poca venta de cenas navideñas

Operadores de restaurantes del Centro Histórico de esta Capital señalaron que la venta de cenas navideñas de este año no alcanzó ni la mitad de los números que se lograban en los años previos a la pandemia de Covid-19, aunque se espera que las fiestas de Año Nuevo ayuden a apuntalar la recuperación económica que se perfila para el 2022.

Señalaron un aspecto positivo y otro negativo, para ellos, que en otros años no se habían presentado: lo positivo fue que las plataformas de entrega de comida a domicilio que operan a través de teléfonos celulares, facilitaron e impulsaron las ventas de cenas navideñas.

Lo negativo, que cada vez más particulares ofrecen servicios de comida a domicilio por cuenta propia a través de redes sociales como Facebook o WhatsApp, principalmente entre sus amistades y contactos, lo cual resta algo de mercado a los restaurantes establecidos.

Como sea, consideraron que en la nueva dinámica post pandemia “hay mercado para todos”, por lo que se espera cierto crecimiento de la industria de alimentos y bebidas para el año por venir.

Desde la óptica de la Canirac, la cámara de los restauranteros, la aun temprana recuperación del sector ha permitido la aparición de dos mil nuevos negocios, lo que compensa la pérdida de dos mil 600 que cerraron definitivamente en los dos últimos años.

Empero, el reto para esta representación empresarial será lograr que los nuevos restauranteros se afilien a una Cámara actualmente debilitada por la falta de beneficios tangibles para sus agremiados.