Precios de la carne subieron de 7 a 30%

A lo largo de este año la inflación incrementó precios de varios alimentos, los productos cárnicos fueron los que registraron diferentes variaciones en su costo a lo largo del año seguido de los comestibles que se encuentran en la canasta básica.

De acuerdo con “México, ¿Cómo Vamos?”, una cena navideña cuyo plato principal sea carne, este año será más costosa, por ejemplo la preparación de un lomo tendrá un precio 8.2% más alto este año que lo reportado en el 2021 y una que incluya pierna su precio será 7.5% más alto que el año pasado.

Eduardo Kasis Chevaile, presidente local de la Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, también coincide en que  los productos que sufrieron el incremento más elevado por la inflación fue la carne roja,  que llegó a presentar aumentos que superaron un 30% su costo.

En el último trimestre del año, por ejemplo, el kilo de bistec cambió su precio de 180 el kilogramo a 220 pesos aproximadamente, el pollo también registró variaciones.