Sector restaurantero no vivió un buen diciembre

A diferencia de otras áreas del sector económico, los restaurantes no crecieron en sus ventas en la temporada decembrina por causas que pudieran ser atribuibles incluso a la inseguridad, aseguró el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan Carlos Banda Calderón.

Informó que la cámara creó una encuesta para obtener los resultados decembrinos de los miembros de la organización empresarial, pero hasta ahora no todos han contestado con todas sus respuestas para determinar la suerte que corrieron a lo largo del mes de las festividades.

Dijo, sin embargo, que si bien no hay un dato total quienes han respondido no arrojan resultados de crecimiento en el negocio, sino que en cierta medida se quedó estancado a pesar de la temporada decembrina.

Explicó que de acuerdo a los datos principales, se tiene la certeza de que van a quedar un poco abajo de las expectativas, por lo menos a decir de los datos de los primeros sesenta que han respondido a una encuesta que será aplicada en forma aleatoria a un mínimo de 150 integrantes de la cámara.

Comentó que no mejoró como se esperaba y se ven resultados de ventas incluso por debajo de temporadas normales en algunos casos.

Admitió que por ahora no hay una certeza de las causas que derivaron en la falta de clientela, es decir si se trata de la inseguridad o del estancamiento económico en el que se cayó el año pasado por las políticas públicas federales relacionadas con todo aquello que originó incertidumbre.

Comentó que hasta ahora no se tiene la certeza de factores definitivos de la baja en la clientela de los restaurantes, pero por ahora lo que se sabe es que una parte importante tiene que ver con la seguridad.