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MATEHUALA.- Don Raúl Mendoza Leos, un hombre que desde niño aprendió a elaborar dulces artesanales y que esto le ha permitido abrirse paso y lograr crear su propio taller de dulces, imparte cursos gratuitos sobre su oficio.
Don Raúl comparte lo aprendido a fin de que aprendan un oficio, comentó que este trabajo es bonito y jamás niega que se ponía en la calle a vender lo elaborado, la gente apreciaba el dulce porque no había más, eran dulces elaborados con material de primera, y sobre todo con leche, ahora ya tienen un proceso químico.
Dijo que ha impartido cursos sin cobrar un solo centavo a personas, “les he enseñado cómo se hacen las trompetas de piloncillo, camote con guayaba, paletas de la chilindrina, manzanas cubiertas con caramelo o chamoy, cocadas y muchos más”.
“Un día me voy a morir, pero antes de eso quiero dejar una enseñanza a las nuevas generaciones, que lo aprendan para que luego puedan obtener un ingreso económico, los motivo para que salgan adelante y que este trabajo les deje satisfacciones cuando el cliente dice qué deliciosos dulces”, concluyó Don Raúl.
