Pese a inflación, restaurantes potosinos mantienen sus precios

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., marzo 2 (EL UNIVERSAL).- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kassis Chevaile, dio a conocer que a pesar de los incrementos en los productos de la canasta básica, restaurantes no han aumentado el costo de sus servicios.

De acuerdo con el empresario los establecimientos adheridos han implementado estrategias para absorber costos y no trasladar en su totalidad los incrementos inflacionarios que han sufrido algunos productos como el huevo, bebidas, la tortilla, lácteos, quesos y sus derivados.
Kassis Chevaile explicó que a pesar de la variación inflacionaria y los ajustes recientes al salario mínimo y el aumento de 12 días de vacaciones que entraron en vigor este año, sus afiliados han logrado sostener la situación.
Finalmente, el empresario recordó que desde el 2019 los costos de sus insumos principales han tenido incrementos que van desde el 50 al 100 por ciento, como ejemplo dijo que los vinos y licores han tenido un incremento del 70 por ciento.
A finales de marzo y la primera quincena de abril anuncian la próxima temporada vacacional de Semana Santa, lo que representa buenas ganancias para estos establecimientos que son beneficiados por la afluencia turística que habrá en el estado.