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Estudiantes de la Facultad de Ciencias Químicas de la UASLP realizaron el proyecto de un popote comestible a base de harina de sorgo, los integrantes del proyecto son: Erika Cristal Castillo Solís, Ángel González, Nancy Trejo Sánchez, y Fernanda Joselyn Beltrán Vela.
La base principal del popote es la harina de sorgo, y la idea principal del proyecto es aprovechar esta materia prima, que en su mayoría se va para forraje de animales, es decir, de alimento de ganado, para realizar los popotes, los cuales se busca que serán comestibles y de menor impacto al medio ambiente.
Los jóvenes destacaron que también esta materia prima es de bajo costo, por lo que le producto es económico para el consumidor. Además, la idea es que se disminuya el consumo de plástico.
Respecto a cómo surgió la idea del popote a base de sorgo, los estudiantes detallaron que uno de los integrantes del equipo Ángel González es de San Luis de la Paz y allá se produce mucho sorgo, por ello surgió la idea de ver cómo se pudiera utilizar este producto para que fuera aprovechado en el mundo.
De esta manera englobaron la parte de la contaminación, y la tomaron en cuenta para su proyecto por ello decidieron realizar el popote.
Sobre el proceso de elaboración destacan que conseguimos la harina de sorgo como tal, y se hace un tamizado, es decir, el tamaño disminuye, para obtener una harina. Después de eso, se le agregan distintos ingredientes, los cuales le dan la firmeza al producto, un horneado y el empacado.
