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Por ahora, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) no ha podido recuperar los cursos de capacitación a los negocios de alimentos que persiguen el Distintivo H dentro de sus establecimientos como tampoco el Distintivo M, por falta de un apoyo que el Gobierno Federal les otorgaba para aterrizar los programas, informó el presidente local de la organización empresarial, Juan Carlos Banda Calderón.
Explicó que precisamente por la falta de apoyos, en algunos casos, las propias empresas costean sus cursos, puesto que no se han detenido, pero hay pequeños restaurantes que necesitan del apoyo para capacitar a su personal y mejorar la calidad, pero no cuentan con los recursos suficientes para solventar el costo de un curso.
El Distintivo H se refiere a diversos requisitos de inocuidad alimentaria, calidad y mejora continua para la preparación de los platillos. El Distintivo M. aplica para empresas que persiguen un reconocimiento de calidad por la modernización de sus instalaciones, entre las que incluyen reestructura de los inmuebles y mejora de las instalaciones.
Dijo esperar que haya buenas noticias el próximo año, pero en 2018 y 2019 no ha habido apoyos para que las empresas puedan tener algún subsidio de lo que cuestan esos distintivos.
Informó que el Gobierno Federal entrega el subsidio, por ejemplo, “si el curso costó 50 mil pesos, se apoyaba con un porcentaje que por lo regular llegaba a la mitad y posteriormente conseguían la certificación o la renovaban”.
