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A fin de evitar riesgos a la salud de la población, la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios intensifica las visitas de control sanitario a panaderías, pastelerías y harineras.
Las visitas de control sanitarios a este tipo de establecimientos, se realizan de manera permanente durante todo el año, sin embargo las acciones de revisión y fomento sanitario se intensifican en temporadas especiales como las festividades navideñas, la celebración del Año Nuevo, del Día de Reyes, el Día de las Madres y el Día del Maestro.
De enero a la fecha, la Secretaría de Salud en San Luis Potosí ha realizado 96 visitas de control sanitario a igual número de panaderías, derivando de éstas una suspensión temporal de actividades y la destrucción de 5 kilos de harina y 250 gramos de granola.
Los establecimientos como panaderías y pastelerías deben cumplir con la NOM 251 SSA1 2009 “Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios”, la NOM 247 SSA1 2008 “Cereales y sus Productos, Productos de Panificación, Especificaciones Sanitarias”, así como los lineamientos que marca la Ley General de Salud, y al no cumplimentar alguna de estas se procede conforme lo marca la ley.
Las visitas de control sanitarios a este tipo de establecimientos, se realizan de manera permanente durante todo el año, sin embargo las acciones de revisión y fomento sanitario se intensifican en temporadas especiales como las festividades navideñas, la celebración del Año Nuevo, del Día de Reyes, el Día de las Madres y el Día del Maestro.
De enero a la fecha, la Secretaría de Salud en San Luis Potosí ha realizado 96 visitas de control sanitario a igual número de panaderías, derivando de éstas una suspensión temporal de actividades y la destrucción de 5 kilos de harina y 250 gramos de granola.
Los establecimientos como panaderías y pastelerías deben cumplir con la NOM 251 SSA1 2009 “Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios”, la NOM 247 SSA1 2008 “Cereales y sus Productos, Productos de Panificación, Especificaciones Sanitarias”, así como los lineamientos que marca la Ley General de Salud, y al no cumplimentar alguna de estas se procede conforme lo marca la ley.
